Carne de pato halal y foie gras

Esta gran selección de carne de pato halal será capaz de satisfacer a los paladares más exigentes de tus clientes, independiente de su cultura o tradiciones. 

Los productos derivados de la carne de pato tienen un alto valor nutricional, aportando proteínas, vitaminas y otros minerales importantes como el zinc, magnesio y calcio. 

Carne de pato halal y especialidades

Magret de pato, solomillos, muslos, alas, jamón de pato, y mucho más. Especialidades exquisitas empaquetadas al vacío y refrigeradas, con los más estrictos controles de calidad y seguridad alimentaria. 

1

2

3

4

5

6

7

FOIE GRAS CRUDO

DENOMINACIÓN	PESO UNIDAD APROXIMADO	UN. CAJA	CADUCIDAD
1. Foie Gras Crudo Extra	550 / 680 g	6	1 año
2. Foie Gras Crudo Desvenado	50 / 600 g	6	1 año

FOIE GRAS CRUDO EN ESCALOPES

DENOMINACIÓN	PESO UNIDAD APROXIMADO	UN. CAJA	CADUCIDAD
3. Foie Gras: 10 escalopes 40 / 60 g	500 g	6	1 año
4. Foie Gras: 14 escalopes 25 / 40 g	500 g	6	1 año
5. Foie Gras: 4 escalopes 25/40 g, 130 g	-	4	1 año

FOIE GRAS BODEGA

DENOMINACIÓN	PESO	CARACTERÍSTICAS	UN. CAJA	CADUCIDAD
6. Foie Gras Bodega	400 g aprox.	Curado a la sal	4	1 año
7. Foie Gras Bodega	60 g	Curado a la sal	20	1 año

1

2

3

CARNES

DENOMINACIÓN	Nº PIEZAS x UNIDAD	PESO UNIDAD APROX.	UN. CAJA	CADUCIDAD
1. Magret	1	325 / 425 g	12	1 año y medio
2. Solomillos	30 aprox.	1 kg	5	1 año y medio
3. Muslos	4	1,6 kg	4	1 año y medio

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

FOIE GRAS FRESCO

DENOMINACIÓN	Nº PIEZAS POR UNIDAD	PESO UNIDAD APROXIMADO	CADUCIDAD
1. Foie Gras Fresco Extra	1	600 g	15 días

FOIE GRAS BODEGA

DENOMINACIÓN	CARACTERÍSTICAS	UN. PACK	UN. CAJA	CADUCIDAD
2. Foie Gras Bodega 400 g aprox.*	Curado a la sal	-	4	45 días
3. Foie Gras Bodega 60 g *	Curado a la sal	10	20	30 días

* Sin stock. Se fabrican bajo pedido

FOIE GRAS ENTERO

DENOMINACIÓN	CARACTERÍSTICAS	UN. PACK	UN. CAJA	CADUCIDAD
4. Mi-Cuit 500 g	Trozo	-	12	3 meses
5. Mi-Cuit 250 g	Trozo	-	20	3 meses
6. Mi-Cuit 250 g	Trozo	-	8	3 meses
7. Mi-Cuit MINI 100 g	Trozo	-	6	3 meses
8. Foie Gras Entero 180 g	Trozo	-	12	1 año y medio
9. Foie Gras Entero 65 g	Trozo	12	48	1 año y medio

FOIE GRAS BODEGA

DENOMINACIÓN	CARACTERÍSTICAS	UN. PACK	UN. CAJA	CADUCIDAD
10. Terrina Mi-Cuit 1 kg Barqueta	50% trozos	-	4	6 meses
11. Terrina Mi-Cuit 440 g Barqueta	50% trozos	-	8	6 meses
12. Bloc con Trozos 1 kg	35% trozos	-	6	1 año y medio
13. Bloc con Trozos 130 g	35% trozos	6	48	1 año y medio
14. Bloc Trozos Trufado 130 g	35% trozos	6	48	1 año y medio
15. Bloc 1 kg	100% triturado	-	6	1 año y medio
16. Bloc para canapés 1 kg	100% triturado	-	6	1 año y medio
17. Bloc MINI 100 g	100% triturado	-	6	1 año y medio

* Tuber melanosporum

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

PARFAIT DE FOIE

DENOMINACIÓN	% FOIE GRAS	CARACTERÍSTICAS	UN. PACK	CONSUMO PREFERENTE
1. Parfait 1 kg	75%	100% triturado	6	1 año y medio
2. Parfait para canapés 1 kg	75%	100% triturado	6	6 meses
3. Parfait MINI 100 g	75%	100% triturado	6	6 meses

MOUSSE DE FOIE

DENOMINACIÓN	% FOIE GRAS	CARACTERÍSTICAS	UN. PACK	UN. CAJA	CONSUMO PREFERENTE
4. Mousse 1 kg	25%	100% triturado	-	6	1 año y medio
5. Mousse para canapés 1 kg	25%	100% triturado	-	6	6 meses
6. Mousse MINI 100 g	25%	100% triturado	-	6	6 meses
7. Mousse con Ciruelas 1 kg	25%	100% triturado / 4% ciruelas pasas	-	6	1 año y medio
8. Mousse Ciruelas MINI 100 g	25%	100% triturado / 4% ciruelas pasas	-	6	6 meses
9. Mousse con Trufa 1 kg	25%	100% triturado / 3% trufa	-	6	1 año y medio
10. Mousse Trufa MINI 100 g	25%	100% triturado / 3% trufa	-	6	6 meses

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

CARNES

DENOMINACIÓN	Nº PIEZAS POR UNIDAD	PESO UNIDAD APROXIMADO	CADUCIDAD
1. Magret Fresco	1	380 g	15 días
2. Solomillos Frescos	30 aprox.	1 kg	15 días
3. Muslos Frescos	4	1,6 kg	15 días
4. Alas Frescas	12	2 kg	15 días
5. Pato en canal	1	3,5 kg	15 días

PATÉ

DENOMINACIÓN	CARACTERÍSTICAS	UN. CAJA	CADUCIDAD
6. Paté al moscatel 1 kg	100% triturado/minced. Carne de pato cebado	6	1 año y medio

CONFIT

DENOMINACIÓN	CARACTERÍSTICAS	UN. CAJA	CADUCIDAD
7. Confit muslo individual	Muslo seleccionado y cocido lentamente en grasa de pato	25	4 meses
8. Lingote de Confit de Muslo	Muslo seleccionado y cocido lentamente en grasa de pato	4	6 meses

JAMÓN DE PATO Y MAGRET BARBACOA

DENOMINACIÓN	CARACTERÍSTICAS	UN. PACK	UN. CAJA	CONSUMO PREFERENTE
9. Jamón de Pato, pieza 280 g aprox.	Magret seleccionado y curado en secadero	-	20	6 meses
10. Jamón de Pato 200 g	Magret seleccionado y curado en secadero	5	30	4 meses
11. Jamón de Pato 100 g	Magret seleccionado y curado en secadero	6	48	4 meses
12. Jamón de Pato 100 g	Magret seleccionado y curado en secadero	6	48	4 meses
13. Jamón de Pato 50 g	Magret seleccionado y curado en secadero	12	48	4 meses
14. Jamón de Pato 50 g	Magret seleccionado y curado en secadero	12	48	4 meses

PATO ASADO CON FOIE, TRUFA Y SALSA AL OPORTO

DENOMINACIÓN	PESO NERO	UN. CAJA	CONSUMO PREFERENTE
Pato asado con foie, trufa y salsa al oporto	2,4 kg aprox (Pato: 2kg aprox, Salsa 400g aprox)	2	3 meses

1

2

3

MOUSSE DE PATO

DENOMINACIÓN	UN. CAJA	CONSUMO PREFERENTE
1. Mousse de Pato 1 kg	2	1 año
2. Mousse de Pato a la Pimienta de Jamaica 1 kg	2	1 año
3. Mousse de Pato con Setas 1 kg	2	1 año

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

FOIE GRAS ENTERO

DENOMINACIÓN	CARACTERÍSTICAS	UN. PACK	UN. CAJA	CONSUMO PREFERENTE
1. Foie Gras Entero 130 g	Trozo	6	48	4 años

BLOC DE FOIE GRAS

DENOMINACIÓN	CARACTERÍSTICAS	UN. PACK	UN. CAJA	CONSUMO PREFERENTE
2. Bloc 190 g	100% triturado	-	30	4 años
3. Bloc 180 g	100% triturado	-	12	4 años
4. Bloc 130 g	100% triturado	6	48	4 años
5. Bloc 125 g	100% triturado	6	48	4 años
6. Bloc 65 g	100% triturado	12	48	4 años

PARFAIT DE FOIE

DENOMINACIÓN	% FOIEGRAS	CARACTERÍSTICAS	UN. PACK	UN. CAJA	CONSUMO PREFERENTE
7. Parfait 200 g	75%	100% triturado	12	48	4 años
8. Parfait 190 g	75%	100% triturado	-	30	4 años
9. Parfait 130 g	75%	100% triturado	6	48	4 años
10. Parfait 125 g	75%	100% triturado	6	48	4 años
11. Parfait de Oca 130 g	75%	100% triturado / Foie Gras de Oca	6	48	4 años
12. Parfait de Oca 125 g	75%	100% triturado / Foie Gras de Oca	6	48	4 años

MOUSSE DE FOIE

DENOMINACIÓN	% FOIEGRAS	CARACTERÍSTICAS	UN. PACK	UN. CAJA	CONSUMO PREFERENTE
13. Mousse 200 g	25%	100% triturado	12	48	4 años
14. Mousse 180 g	25%	100% triturado	-	12	4 años
15. Mousse 130 g	25%	100% triturado	6	48	4 años
16. Mousse con Ciruelas 200 g	25%	100% triturado / 4% ciruelas pasas	12	48	4 años
17. Mousse con Ciruelas 130 g	25%	100% triturado / 4% ciruelas pasas	6	48	4 años
18. Mousse con Trufa 200 g	25%	100% triturado / 3% trufa	12	48	4 años
19. Mousse con Trufa 130 g	25%	100% triturado / 3% trufa	6	48	4 años

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

PATÉ

DENOMINACIÓN	CARACTERÍSTICAS	PESO NETO ESCURRIDO	UN. CAJA	CONSUMO PREFERENTE
1. Paté al Moscatel 130	100% triturado. Carne de pato cebado. 5% de Foie Gras, 2,5% licor moscatel	6	48	4 años

CONFIT

DENOMINACIÓN	CARACTERÍSTICAS	PESO NETO ESCURRIDO	UN. CAJA	CONSUMO PREFERENTE
2. Confit Muslo 10 u.	Muslos seleccionados y cocidos lentamente en grasa de pato	4,0 / 2,1 kg	4	4 años
3. Confit Muslo 5 u.	Muslos seleccionados y cocidos lentamente en grasa de pato	1,9 / 1,0 kg	8	4 años
4. Confit Muslo 2 u.	Muslos seleccionados y cocidos lentamente en grasa de pato	850 / 400 g	6	4 años
5. Confit Alas 25 u.	Alas seleccionadas y cocidas lentamente en grasa de pato	3,8 / 2,1 kg	4	4 años
6. Confit Alas 7 u.	Alas seleccionadas y cocidas lentamente en grasa de pato	1,1 kg / 650 g	6	4 años
7. Confit Mollejas 1,4 kg	Mollejas seleccionadas y cocidas lentamente en grasa de pato	1,4 / 1,1 kg	6	4 años
8. Confit Mollejas 320 g	Mollejas seleccionadas y cocidas lentamente en grasa de pato	320 / 200 g	12	4 años
9. Desmigado de Confit	Combinación de las mejores carnes confitadas de pato	1,0 kg	6	4 años

CONFIT

DENOMINACIÓN	CARACTERÍSTICAS	UN. CAJA	CONSUMO PREFERENTE
10. Grasa de Pato 650 g	Ideal para cocinar / High quality duck fat. Ideal for cooking	6	4 años

Conservar en sitio fresco y seco